开平山葵（山葵是什么东西）

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山葵属于十字花科，多年生的草本植物，生长在海拔1300~2500米的高寒山区，且内部含有氨基酸，维生素，以及多微量元素，对人体有一定的免疫调节作用和抗菌，抗氧化等多种药理作用。

一：山葵 1：山葵：中文学名山_菜，拉丁学名Eutrema yunnanense，罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、南山_菜组，是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。

山葵是芥末的原料。山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用香料植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。

山葵是绿色的辣的有点糊嘴。根据查询相关信息显示，山葵是日本常见的调味料，味道和气味都比较辛辣，并且糊嘴，也是人们所说的绿芥末。山葵是日本本土植物，属于土生土长，价格昂贵。

中国适合种山葵的地方有云南、四川、贵州等海拔1500~2600米的地区。

适合山葵种植区域山葵一般会种植在水源充足、排灌条件好、海拔2000~2300m、周边植被好、坡度5-10度、土壤肥沃、透气性好的沙壤土上。土壤最适PH值为6-7，富含有机质，土地最佳坡度为5-15度。

山葵采取林下种植，其植被选用乔木林或高大灌木，宜用阔叶林带，树高三米以上，遮光度65-80%为佳。山葵用地的海拔高度，在中国西南部，定位于海拔1500米至2600米之间。

适合。山葵的环境适宜能力是非常强，对于气候环境以及土壤条件要求不高，在一些盐碱地以及干旱的地方都可以种植，因此其适合种植。

可以种植。山葵是一种寒冷地区的植物，但在适宜的条件下，广西的部分地区也可以种植山葵。山葵对于土壤要求较高，喜欢湿润、肥沃的土壤，并且需要充足的阳光。在种植山葵时，可以选择适宜的品种，并进行合理的管理。

不适宜阳台种植山葵种植技术要点选地山葵采取林下种植，其植被选用乔木林或高大灌木，宜用阔叶林带，树高三米以上，遮光度65-80%为佳。山葵用地的海拔高度，在中国西南部，定位于海拔1500米至2600米之间。

通常将山葵的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。4：功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。

山葵和芥末的区别如下：性质不同。芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。山葵：属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。外形特征不同。

食用部位不同许多人认为我们日常中食用的芥末是某种植物，其实我们所吃的芥末都是由芥菜的种子制成的，食用的是其种子部分。而山葵则是食用其地下茎的部位。味道不同一般芥末的味道刺激，比较冲，且更偏辣。

山葵和芥末的区别是植物名称不同、植物特征不同、制作过程不同。名称不同山葵和芥末都是来自植物界的品种，但是它们属于不同的植物类型。

山葵和芥末的区别：性质不同山葵属于十字花科山萮菜属山萮菜植雹山扒物。芥末属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。

山葵（山葵是什么东西）