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桃酥制作方法与步骤配料

1、桃酥的制作方法如下：主料：中筋面粉200g 辅料：泡打粉2g，小苏打1g，白芝麻适量，燕麦片50g，绵白糖50g，色拉油50g，鸡蛋60g 步骤碗内加入50g绵白糖。步骤加入50g色拉油搅拌均匀。步骤继续加入50g鸡蛋液。

2、正宗老式桃酥200克的配方为：低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。桃酥是一种汉族传统特色小吃，深受大众喜爱，它的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

3、首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。

贝客下厨房无糖桃酥的做法

1、将精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀？机器搅5分钟，手工揉搓10分钟 至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。

2、做法 将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团。将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼。

3、无糖核桃酥的做法步骤 1 原料合照 2 将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。将鸡蛋逐个加入，并搅拌均匀。3 将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入；4 将150g核桃碎加入，手动搅至均匀并制成面团。

4、做法：把所有财料放进桶内搅两分钟。桃酥的裂纹大小控制分析如下：面粉的面筋度越高越不容易产生裂纹。调粉时搅拌时间过长越不容易产生裂纹。加水太少，面团过硬，不易产生裂纹。

桃酥做法

桃酥 食材：低筋面粉270g，糖粉100g，玉米油150g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋一个，黑芝麻。 制作： 低筋面粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀。 玉米油+糖粉+鸡蛋搅拌至无颗粒。 油倒入面粉中搅拌成团。

将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻，如下图所示。入烤箱，温度设置180度，烤15分钟即可烤熟，这样桃酥就已经完成了。

做法也很简单，首先将糖粉、色拉油、鸡蛋、苏打粉、面粉放入盆中拌匀；然后放入酥油拌匀；接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成小剂子继续松弛20分钟。

在面粉里加入1g苏打粉。再加入1g无铝泡打粉。将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。把低筋面粉过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里。和成面团。

【家常版桃酥做法】首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。

木糖醇桃酥的做法

1、木糖醇桃酥的做法 先处理核桃仁和芝麻。如果这两样是生的就放进预热过的烤箱中层烤个8分钟左右（180度）。熟的请自动略过这一步 鸡蛋打匀，取2/3加入油和木糖醇，混匀。面粉，泡打粉，小苏打混匀过筛。

2、－ 准备食材 － 普通面粉 230g 木糖醇 65g 玉米油 110g 鸡蛋 50g 泡打粉 5g 小苏打 5g 白芝麻 适量 核桃 适量 全蛋液 适量 杏仁片 适量 － 步骤 － 核桃放烤箱烤一会儿，160度烤大约五分钟左右。

3、花生油和木糖醇粉放在一起。第二步 搅拌均匀。第三步 加入蛋清。第四步 搅拌融合。第五步 放入面粉、小苏打、泡打粉。第六步 揉成面团。第七步 静置10分钟，分成小圆球，压扁。

4、鸡蛋 1只 白砂糖（享怡甜代糖，或木糖醇） 100g 普通面粉 250g 熟核桃碎 50g 黑芝麻 适量 小苏打 2g （1/2小勺）无糖传统老式桃酥的做法 植物油加鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀 加入糖，搅匀。

5、准备好食材。2）鸡蛋加入木糖醇，搅拌均匀。3）加入低筋面粉、椰蓉、小苏打、泡打粉、盐。4）倒入植物油，用刮刀翻拌均匀无干粉状态。5）植物油一点一点的加入。6）抓捏成团。7）揪一小块面团搓圆。

自制桃酥怎样做才好吃?

烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。

一定要用低筋面粉吗？也不是必须的，但最好是用低筋面粉来做，这样烘烤出来的桃酥才会酥而不硬，如果只有普通面粉的话，可以在普通面粉中参入15到20%左右的淀粉来混合制作，这样可以降低面粉的整体筋性。

【家常版桃酥做法】首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。

【桃酥】制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉5克 黑芝麻适量 制作方法：准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。

步骤12 烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。